Skodelica kave za dobro jutro
Današnji pop prispevek Angelike Vižintin za Znanstveni britoff RŠ in Dodogovor
Vonj in okus skodelice kave sta končni rezultat množice kemičnih reakcij, ki se zgodijo po žetvi plodov kavovca, med praženjem kavnih zrn in kuhanjem kave. Mednarodna raziskovalna skupina v reviji Applied and Environmental Microbiology poroča o mikrobiološki in presnovni analizi mokrega postopka procesiranja kavnih zrn po žetvi.